「包味」料理長 菅野雄介美味しい餃子をお届けいたします!料理長ブログ >>
静岡県産厳選の素材餃子に欠かせない素材はキャベツと豚肉。キャベツは農家に足を運び、静岡県と山梨県の農家3件に契約農家になっていただきました。また豚肉は安心・安全でのどこしがよく、あっさりし冷めても軟らかく旨味がある静岡県富士宮産LYB豚(るいび豚)を使用しています。
味付け一般的に餃子はタレをつけて食べますが、当店では「タレ無しでも美味しく食べられる餃子」を基本と考えています。せっかく素材にこだわってつくり上げた餃子なので素材のおいしさを楽しんでもらいたいと思います。
食べ応え餃子にはいろいろな具材が入っていますが、切り方や分量にこだわり具材1つ1つに手間をかけ”食べ応え”を感じる事の出来る餃子を目指してます。